Smørrebrød

Dem fra havet…

• Islandsk sild

  Kapers · Rå løg · Kogt æg · Karrysalat

  100 kr.

• Stegt sild i lage

  Kapersbær · Løgkompot · Æg · Sennepsmayo · Syltede rødløg

  105 kr.

• Koldrøget laks

  Radiser · Rygeost · Rugbrødschips · Urtetopping · Citrusperler

  135 kr.

• Røget ål

  Lun røræg · Urtetopping

  160 kr.

• Rejemad

  Håndpillede rejer · Ristet franskbrød · Citrusperler · Mayo

  150 kr.

• Æg og rejer

  Håndpillede rejer · Citrusperler · Mayo

  115 kr.

Dem fra landjorden… (muh – øf – pip)

• Roastbeef

  Volmers remo · Agurkesalat · Sprøde løg · Peberrod

  115 kr.

• Dyrlægens natmad

  Leverpostej · Saltkød · Rødløg · Portvinssky · Karse

  100 kr.

• Fodlægens natmad

  Leverpostej · Rullepølse · Rødløg · Portvinssky · Karse

  100 kr.

• Rullepølse, efter egen opskrift

  Rødløg · Portvinssky · Karse

  100 kr.

• Kongens hønsesalat

  Ristet svampe · Bacon · Råsyltede bøgehatte

  115 kr.

De få, men rå…

• Klassisk tatar

  Okse · Rå løg · Kapers · Peberrod · Æggeblomme

  130 kr.

• Rørt tatar

  Okse · Rå løg · Krydderurter · Kapers · Rodfrugtchips · Æggeblomme

  140 kr.

• Tillæg cognac — røres i af kokken20 kr.

Det lune…

• Smørstegt fiskefilet

  Volmers remo · Citron · Urtetopping

  125 kr.

• Smørstegt fiskefilet med håndpillede rejer

  Mayo · Citrusperler · Urtetopping

  150 kr.

• Lun leverpostej

  Ristede svampe · Bacon · Agurkesalat

  110 kr.

• Roastbeef

  Skiver af kold roastbeef · Bløde løg · Spejlæg · Agurkesalat

  125 kr.

• Tillæg Volmers hjemmesyltede rødbeder20 kr.

Dem fra mejeriet…

• Gammelost

  Rå løg · Portvinssky

  100 kr.

• Friturestegt camembert

  Ristet franskbrød · Solbærmarmelade

  110 kr.

• Blå kornblomst, blåskimmel

  Ristet rugbrød · Rå løg · Æggeblomme

  100 kr.

• Fynsk rørt rygeost

  Purløg · Radiser

  85 kr.

• Roastbeef

  Skiver af kold roastbeef · Bløde løg · Spejlæg · Agurkesalat

  115 kr.

• Tillæg mørk rom20 kr.
• Tillæg Oscar Davidsen solbærlikør20 kr.

Dem fra skoven og marken… (Vegansk)

• Kartoffelmad

  Friteret kartoffel · Veganmayo · Syltede rødløg · Ristet løg · Grovkornet sennep

  125 kr.

• Cremet svampesalat

  Syltede bøgehatte · Ristet franskbrød · Rodfrugtchips

  115 kr.

• Månedens smørrebrød

  Spørg betjeningen

  — kr.

Stjerneskud

• Kold hvidvinsdampet & smørstegt rødspættefilet

  Håndpillede rejer · Laks · Skaldyrsdressing · Ristet franskbrød

  220 kr.

Pariserbøf

• 250g okse

  Rå løg · Kapers · Rødbeder · Peberrod · Æggeblomme · Ristet surdejsbrød

  195 kr.

• Tillæg spejlæg15 kr.
• Tillæg pickles10 kr.

Dem fra konditeriet…

• Gl.dags æblekage

  Ribsgele · Flødeskum · Makroner

  65 kr.

• Kiksekage

  70% Calleboutchokolade · Koncentreret smør

  65 kr.